Четверг 4 июня 03:32   Ясно + 2°

Диетолог рассказала, что такое гликемический индекс и как он влияет на похудение

19.05.2020 20:34

Диетолог рассказала, что такое гликемический индекс и как он влияет на похудение

Почему важно следить за гликемическим индексом продуктов.

Углеводы – это необходимый компонент рационального питания, они являются основным источником энергии для всех клеток организма, передает novomed07.ru со ссылкой на Обозреватель.

Об этом врач-диетолог Ольга Андрианова.

По словам диетолога, разные виды углеводов могут оказывать разное влияние на здоровье человека, его вес, аппетит, показатели глюкозы крови и холестерина.

«Для оценки влияния различных продуктов питания на уровень глюкозы в крови применяют так называемый гликемический индекс. Он показывает, как быстро наше тело превратит съеденное в глюкозу, насколько стремительно возрастет ее уровень в крови человека. В качестве эталона используют чистую глюкозу, ее гликемический индекс равен 100», — отметила диетолог.

Гликемический индекс продукта, по словам диетолога, зависит от типа углеводов, входящих в его состав, химического строения их молекул (размер частиц, их форма), способа приготовления блюда, наличия в составе клетчатки, белков и жиров.

«Чем лучше измельчен продукт, тем выше будет его гликемический индекс: яблочное пюре быстрее повысит уровень глюкозы, чем целое яблоко», — сказала диетолог.

Читайте также: Названо безопасное количество соли для организма человека

По скорости повышения глюкозы в крови все продукты делятся на:

Продукты с высоким гликемическим индексом – 70 и выше: пельмени, картофель, отварная морковь, тыква, белый рис, кукурузные хлопья, мюсли, белый хлеб, булочки, вафли, варенье, джемы, мёд, сухофрукты, арбуз.

Источник

2020 © "НОВОМЕД — советы по ЗОЖ". Все права защищены. Карта сайта | SM.